En este post, titulado: curcuma el superalimento, te presentamos lo que necesitas saber sobre la cúrcuma y cómo elegir el mejor suplemento para aprovechar al máximo sus beneficios.
La cúrcuma es una especia que ha sido utilizada en la medicina tradicional durante siglos debido a sus propiedades curativas. En los últimos años, ha ganado popularidad como un superalimento debido a sus beneficios para la salud.
Sigue leyendo e incluso descubrirás una receta simple para hacer. Así que… descubre la curcuma el superalimento.
Índice de Contenidos
La Curcuma, el superalimento
¿Qué es la cúrcuma y cuáles son sus beneficios para la salud?
En este artículo titulado “Composition and Health Benefits of Turmeric” publicado en 2022, y que puedes encontrar aquí, se presenta a la cúrcuma como una especia que se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos debido a sus propiedades curativas.
La cúrcuma es originaria de la India y se ha utilizado en la cocina india durante miles de años, es conocida por su color amarillo brillante, su sabor ligeramente amargo y contiene un compuesto llamado curcumina, que es responsable de muchos de sus beneficios para la salud.
La curcumina es un potente antioxidante y antiinflamatorio que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación crónica se ha relacionado con muchas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. La curcumina también puede ayudar a mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer… ¿Empiezas a ver ya la cúrcuma, el superalimento?
Cuando se trata de elegir un suplemento de cúrcuma, hay varios factores que se deben tener en cuenta. En primer lugar, es importante elegir un suplemento de cúrcuma de alta calidad que contenga una cantidad significativa de curcumina. La curcumina es el compuesto activo en la cúrcuma que proporciona muchos de sus beneficios para la salud. También es importante elegir un suplemento de cúrcuma que contenga otros ingredientes que puedan mejorar la absorción de la curcumina. La curcumina es conocida por su baja biodisponibilidad, lo que significa que es difícil para el cuerpo su absorción. Algunos suplementos de cúrcuma contienen piperina, un compuesto que se encuentra en la pimienta negra, que puede mejorar la absorción de la curcumina. Otro factor importante a considerar al elegir un suplemento de cúrcuma es la dosis recomendada que varía según el suplemento, por lo que es importante leer la etiqueta cuidadosamente y seguir las instrucciones del fabricante. Hay muchas formas creativas de incorporar la cúrcuma en la dieta diaria. Una forma sencilla de hacerlo es agregar cúrcuma a los platos que ya se están preparando. La cúrcuma se puede agregar a sopas, guisos, arroz, verduras y muchos otros platos. También se puede hacer té de cúrcuma agregando una cucharadita de cúrcuma en polvo a una taza de agua caliente. El té de cúrcuma se puede endulzar con miel y se puede agregar un poco de leche para hacerlo más cremoso. Otra forma de incorporar la cúrcuma en la dieta diaria es a través de suplementos de cúrcuma. Los suplementos de cúrcuma están disponibles en forma de cápsulas, tabletas y polvo. Es importante elegir un suplemento de cúrcuma de alta calidad que contenga una cantidad significativa de curcumina y seguir las instrucciones del fabricante para obtener los mejores resultados. La leche dorada con cúrcuma, además de ser deliciosa, se asocia con varios beneficios para la salud, especialmente desde la perspectiva de la medicina ayurvédica. 1 taza de leche (puede ser de almendra, coco o vaca, según tus preferencias) 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1/4 cucharadita de canela en polvo 1/4 cucharadita de jengibre en polvo 1 pizca de pimienta negra (mejora la absorción de la cúrcuma) 1 cucharadita de miel (opcional, para endulzar al gusto) En una pequeña cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Agrega la cúrcuma, la canela y el jengibre en polvo a la leche caliente. Revuelve bien para asegurar una mezcla homogénea. Añade una pizca de pimienta negra y continúa revolviendo. La pimienta negra mejora la absorción de la cúrcuma en el cuerpo. Si prefieres un toque dulce, agrega miel al gusto. Revuelve hasta que la miel se disuelva completamente. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Retira la cacerola del fuego y cuela la leche dorada para eliminar cualquier residuo de especias. Sirve la leche dorada en una taza y disfruta de esta bebida reconfortante y saludable. Esta receta de leche dorada con cúrcuma es una opción popular en la medicina ayurvédica con propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud en general. (Teniendo en cuenta una taza de leche dorada con ingredientes básicos) ¡Disfruta de esta deliciosa bebida que también es amable con tu bienestar! La cúrcuma es un superalimento que ofrece muchos beneficios para la salud. La curcumina, el compuesto activo en la cúrcuma, es un potente antioxidante y antiinflamatorio que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la función cerebral. Al elegir un suplemento de cúrcuma, es importante elegir un producto de alta calidad que contenga una cantidad significativa de curcumina, no te olvides que también hay muchas más formas creativas de incorporar la cúrcuma en la dieta diaria, como agregarla a los platos que ya se están preparando o hacer té de cúrcuma. ¡Aprovecha los beneficios de la cúrcuma y pruébala hoy mismo! S, Thejaswini and Dr. Neetha Pattan. “Composition and Health Benefits of Turmeric (Curcuma longa).” International Journal for Research in Applied Science and Engineering Technology (2022) Gracias por llegar hasta aquí en la lectura de este artículo, quizás te interese leer otro, así que te dejo otros enlaces de interés. Síguenos también en Instagram 🙂
¿Cómo elegir el mejor suplemento de cúrcuma?
¿Cómo incorporar la cúrcuma en la dieta diaria?
Receta fácil con Cúrcuma
Leche Dorada Ayurvédica con Cúrcuma
Ingredientes:
Instrucciones:
Beneficios de esta receta en tu día a día:
Composición Nutricional Aproximada de esta receta:
Conclusión
Bibliografía
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